焖牛腩的药材（焖牛腩的药材有哪些）

今天给各位分享焖牛腩的药材的知识，其中也会对焖牛腩的药材有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、做牛腩都需要放什么大料?
• 2、焖牛腩的做法和配料
• 3、焖牛腩正宗做法
• 4、炖牛肉放什么中药

做牛腩都需要放什么大料?

1、食材：牛腩2斤、葱姜蒜、干辣椒 调料：老抽、生抽、食盐、黑胡椒粉、香叶、桂皮、八角、花椒 做法：牛肉泡血水，可以多泡一会，这样就不用单独洗了。

2、炖牛腩的配料：炖肉料包1个、草果1个、八角3个、肉蔻1个、白芷3片、丁香5粒、葱姜适量、陈皮5克、干辣椒3个、郫县豆瓣酱2大茶匙、香叶3片、老抽适量、生抽适量、食盐适量。

3、食材：牛腩2斤、葱姜蒜、干辣椒 调料：老抽、生抽、食盐、黑胡椒粉、香叶、桂皮、八角、花椒 做法： 牛肉泡血水，可以多泡一会，这样就不用单独洗了。 准备葱姜蒜、花椒大料八角桂皮干辣椒，凉锅凉油下锅，小火炒香。

4、调料：生抽、老抽、盐、糖、红酒各适量。两个碟子里，一个装的是9样干配料，一个装的是4样新鲜配料。干配料洗净用水浸泡；新鲜配料洗好剥好或切好；两个碟子里装的就是切好了的今天的主料们。

焖牛腩的做法和配料

1、牛腩在快要出锅前10分钟加入少许盐调味，牛腩焖了60分钟后即可大火收汁，汁水浓稠后即可出锅，这时可以加入少许香葱香菜点缀增香，这样一道美味的焖牛腩就制作完成。

2、步骤：把牛腩过水，水里放点花椒八角，煮5分钟捞起洗净，太大块的切一下，不能太小哦。材料备齐。全部配料下锅，加冰糖煸炒一下，出香气后把牛腩放进去翻炒。加入生抽，耗油，柱候酱，老抽，盐，鸡精翻炒。

3、广东焖牛腩的做法：食材：牛腩、葱、姜、料酒、广式焖牛腩酱料、胡萝卜。制作步骤：大火烧水，把牛腩烧煮后，锅中会出现大量血沫，用勺子舀掉。稍等一会儿后，把牛腩捞出。

4、焖牛腩的做法和配料如下：用料：牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、西红柿2个。步骤：先准备一斤牛腩切块儿。接着起锅焯水冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去膻味儿。煮开后撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。

焖牛腩正宗做法

1、如何焖牛腩？焖牛腩首先要挑选新鲜的牛腩，牛腩用水泡除血水，牛腩凉水下锅焯水，焯好水洗干净，加入自己喜欢吃的配菜，焖煮就可以了，最后加入调味即可，牛腩肉香软烂，入口软嫩，好吃不腻。

2、番茄土豆焖牛腩 食材：牛腩，番茄，土豆，姜片，葱段，冰糖，八角，桂皮做法：电饭锅先把米饭煮下 牛腩放生姜，料酒，焯水捞出清洗干净。锅倒油放冰糖炒至融化，放入牛腩，翻炒均匀，放入配料炒出香味。

3、做法一主料：黄牛腩。辅料：姜、蒜、五香粉、干辣椒粒。拍烂的姜块、蒜片、干辣椒粒炒香出油。事先焯水去血沫的黄牛腩加入，大火炒香出汁。

4、焖牛腩好吃的做法很多，但多大同小异，以下在此介绍一种：食材：牛腩1000克、姜2块、香料包、盐适量、花生油适量、豉油适量、蚝油适量、酒适量、花椒少许等。将牛腩用清水浸泡15分钟，清理干净。

5、焖牛腩的做法和配料如下：工具/原料：牛腩、料酒、姜片、蒜头、八角、香叶、桂皮、草果、锅、油、米酒、酱油、老抽、冰糖、开水、高压锅、炒锅。新鲜牛腩加料酒焯水洗净，捞起沥水，改刀切块备用。

炖牛肉放什么中药

1、牛肉汤中最常用的中草药有陈皮，茯苓、枸杞子、北芪、当归、芡实、八角、大小茴香、莽草子，党参，香茅草，香叶、沙参等。其中的药效有：一，陈皮：调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。

2、当归15克、枸杞5克、党参5克、陈皮3克，是一款很好的当归牛肉汤，可以补气养血。

3、炖牛肉汤可以加“当归，枸杞，黄芪，茴香，八角，桂皮”。

4、八角20，桂皮25，白芷10，良姜15，花椒10，豆蔻5，甘草15，小茴香35，丁香7，草蔻5；在对原料进行腌制时，炖肉料用量为0.5%左右；炖制时按各地口味需要决定使用量，不粉碎时应早加，使用粉料时在出锅前半小时再加。

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