药材蒸制（药材蒸制后有白色颗粒）

今天给各位分享药材蒸制的知识，其中也会对药材蒸制后有白色颗粒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蒸和煮法软化药材各有什么优缺点
• 2、《中药学》辅导:中草药的炮制
• 3、九蒸九晒老姜
• 4、药材蒸鸡的经典配方
• 5、药物蒸制的作用是()
• 6、九蒸九晒党参的做法?

蒸和煮法软化药材各有什么优缺点

1、热蒸软化相对而言更好，能使酶失活，保存一次糖苷黄芩苷成分。

2、湿热软化：人参、天麻（甙类易流失）、黄芩（酶易分解甙类而变绿）、宣木瓜（外皮坚硬，不易浸透，泡后松软易碎）等药材不宜冷水浸泡，应***用蒸煮法软化后切制。现代软化工艺：真空加温润药法，减压冷浸法等。

3、煮：特点是酥烂、汁浓、味厚。蒸：特点是质地细嫩，口感软滑，营养成份不受破坏，香气不流失。分类不同 煮：分为卤煮、爆煮、生煮、熟煮、油煮等。蒸：分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。

4、从而会影响到黄芩的药效，所以目前比较合适的软化方法是蒸法和煮法。不管是蒸法还是煮法都能够使黄芩中所含的酶在高温条件下失去活性，因此会更有利于黄芩中有效成分的保留。

《中药学》辅导:中草药的炮制

1、即将药物放在铁锅内，另用较小铁锅覆上，用盐泥固封锅边，小铁锅上压一重物，不便漏气，置火上烧至滴水于小铁锅上立即沸腾，或以白纸贴于小锅上，当纸烤焦为止，待冷却后取出。

2、通过中药炮制，可以改变药物的性质和作用，提高药物的治疗效果和安全性，降低药物的毒副作用，同时也可以使药物更加符合临床用药的需求。中药炮制学是中医学的重要组成部分，是中药学专业的重要课程之一。

3、用火加热处理药物的方法。本法是使用最为广泛的炮制方法，常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要内容如下：炒　有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。

4、年执业药师《中药学专业知识一》考点新增：炮制方法 炒法和煮法 炒黄生槐花清肝泻火、清热凉血；多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛炒槐花苦寒之性缓和，有杀酶保苷作用。清热凉血作用弱于生品。

5、用水或其它液体辅料处理药物的方法。水制的目的主要是清洁药材，软化药材以便于切制和调整药性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、润、水飞等。

九蒸九晒老姜

1、从制作步骤方面来看，生姜九蒸九晒和三蒸三晒也有所不同。九蒸九晒的生姜制作步骤如下： 首先选取老生姜，老生姜里面的姜黄素含量高，老生姜的上市时间大约是10月底以后的挖出来的生姜可以用来制作。

2、是***用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。生姜不仅营养价值高，还是一种药食兼具的食材。

3、生姜九蒸九晒方法：首先要选取老生姜，老生姜里面的姜黄素含量高，老生姜的上市时间大约是10月底以后的挖出来的生姜可以用来制作，把生姜用小刷子刷去外面的泥土，清洗干净，晾干。

4、把晾干的生姜片放入搅拌机里打磨成粉，越细越好。将生姜粉装入瓶中，这样这“九蒸九晒的生姜粉”才算正式做好！首先，出去挨家挨户找好的老姜，今年老姜的存货已经不多了。

5、九蒸九晒必须选用优质的老姜 老姜的小头很多，皮上褶子也多，而且长的非常紧密，缝隙间的泥土很难清洗。

药材蒸鸡的经典配方

1、准备材料：鸡一整只、党参、淮山、玉竹、当归、栀子、药材各两三片、玉竹十片、栀子少许、北耆两三片。把鸡洗乾净，把一部份药材塞入鸡的肚子里。少许盐抹在鸡身。

2、其次就是腌制，鸡砍块要腌制入味，然后用淀粉包裹锁住水分再蒸，水分不流失这样蒸出来的鸡肉口感会更嫩滑。药材蒸鸡的经典配方2 枸杞蒸鸡的做法 成份：枸杞子15克。

3、原料：鸡、西洋参、当归、北芪、玉竹、红枣、枸杞、盐焗粉、盐、花生油。做法步骤：第1步、鸡洗净洗去血水沥干水，均匀的涂抹上盐，静置1小时。第2步、准备好所有的药膳材料，清洗干净。

4、滋补蒸鸡配方3 黑木耳蒸鸡 原料：黑木耳30克，鸡肉200克。做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用；把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。

5、配方：红枣、枸杞子、姜、盐、酱油、黄酒、玉米淀粉。主料：鸡、山药。将鸡斩块，放盐、黄酒、生抽、生粉拌匀，腌制1小时。再放入山药、红枣、枸杞子和姜。蒸锅烧水，放入鸡块蒸10分钟即可。主料：鸡、山药。

药物蒸制的作用是()

1、改变药物性能，扩大用药范围。如地黄生品性寒，清热凉血，蒸制后使药性转温，功能由清变补。减少副作用。

2、蒸的作用，主要能使药物改变其原有性能，如生大黄有泻下之功，经蒸制成为熟大黄，在临床上主要用它清化湿热、活血袪瘀的作用。另外，还有矫味作用，如女贞子、五味子经过蒸制能减少其酸味。

3、【答案解析】本题考查要点是蒸制的目的。蒸制的目的为：①改变药物性能扩大用药范围；②增强疗效；③缓和药性；④减少副作用；⑤便于软化切割。因此，本题的正确答案是D。

九蒸九晒党参的做法?

也就是从上午10点晚上10点，以蒸透为度，蒸的时间长达12个小时，然后取出药材摊晒。不可在雾天或雨雪刚过晒药材，清晨霜露未散亦不适合。药材一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干。

传统的吃参方法莫过于煲汤炖煮、泡酒泡水了，和普通参类产品一样，不宜与萝卜、藜芦、咖啡、茶叶同时食用，否则会抵消服用效果，影响吸收。

红糖和党参蒸方法如下：砂锅中注入适量清水，倒入备好的党参，黄芪，盖盖，煮15分钟左右。开盖，放入鸡蛋，适量红糖，慢慢搅匀。盖盖继续煮至红糖溶化，关火后装入碗中根据个人喜欢可加红枣枸杞。

九蒸九晒黄精的食用方法如下： 黄精米粥：将黄精20克、米50克，冰糖适量，加清水500毫升煮熟，加入[_a***_]细末2克，再煮片刻即可。每日1~2次，可长期服用。这款粥适合口干、食欲不振、乏力的人群食用。

体倦无力的功效。九转黄精膏：需要材料有当归、黄精、蜂蜜，先取黄精、当归适量经过九蒸九晒后水煎取浓汁，在加蜂蜜适量混匀煎沸，九转黄精膏每天吃1~2匙适合精血不足、早衰白发、身体虚弱。

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