鸭子 药材鸭子药材汤怎煲

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭子 药材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸭子 药材的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖老鸭汤放什么中药材比较好呢？
2. 鸭子去腥放一味中药？
3. 鸭公汤放什么药材好吃？
4. 煲鸭汤用哪些中药？

炖老鸭汤放什么中药材比较好呢？

1.老鸭洗净斩块

2.称好药材（党参切段、红枣去核，莲子去芯）

3.电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参，煮一个半小时

4.把野淮山冲洗净泥巴，放淡盐水里浸泡半小时

5.差不多的时候，把野淮山削皮洗净切滚刀块，红枣莲子冲洗干净

6.一个半小时后，放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时

7.两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟

8.放盐调味

9.一锅滋补养生靓汤就熬好啦！

鸭子去腥放一味中药？

    中药以及 原材料：老鸭一整只、莲籽15g、山药15g、薏米仁15g、薏苡仁15g、生姜、葱、盐

   作法：1.提早将原料准备好，老鸭解决干净，除去毛绒，取出内脏器官

  2.锅内倒冷水烧开，放入葱结、生姜片，将老鸭放进开水中绰水除去血沫后捞起来

  3.石锅内一次性加满水，将焯水的老鸭凉水入锅火灾烧开后变为文火，慢火煲2个钟头就可以

  4.临起锅前撒葱段和盐调料就可以服用

煮鸭子的时候适当的放一些当归和黄芪可以有效去除鸭肉的腥味，将腿毛洗净的鸭肉用料酒、桂皮、姜片腌制时，加入适量的当归、黄芪一同腌制，使之充分入味，这样药材的清香可以有效去除鸭肉本身的腥味。

用桂叶，就是俗语的香叶。但并不是真正的香叶，真正的香叶是月桂叶，相当贵，一般做菜放一片就够了。用桂叶，花椒，和盐炒热。然后趁热抹到鸭肉上，腌制。大约半个小时，用手掸去食盐，就可以蒸熟了，然后把鸭子在平底锅把皮煎黄，这样的鸭子没有臭腥味。

也或者有白酒和姜擦洗鸭子，同样可以去除腥臭味道

放紫苏

紫苏在中国已经种植两千多年了，一直被人们广泛使用，它主要用于药用，油用，香料，食用等方面。紫苏它具有特异的芳香，用来炖鸭肉再适合不过，它可以使得鸭肉鲜香美味又去腥，

鸭公汤放什么药材好吃？

材料

鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量

做法

1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块

2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开

3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可

煲鸭汤用哪些中药？

原料：鸭子、冬瓜、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米、喜马拉雅盐、胡椒粉。

2、做法步骤：冬瓜洗干净去掉籽切大块、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米均需浸泡沥干水分备用。

3、将去皮鸭子放入锅内注入清水大火煮沸数分钟后过冷河。

4、将焯过水的鸭子放入压力锅，再加入薏米。

5、然后注入约半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。

6、冷却后打开锅盖，加入沙参玉竹。再加入莲子。

7、最后放入冬瓜，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。

8、冷却后打开锅盖，大火煮沸，调入适量喜马拉雅盐，少许胡椒粉即可熄火。

炖鸭汤可以搭配这3种食材,分别是玉竹、麦冬和沙参,明代时李时珍就把这三种中药材视为上品

而生姜有很好的去异味的效果,这一点是没错的,但是它其中蕴含有生姜蛋白的物质,这种物质对于肉质而言,会让肉质烹饪后变柴硬,这对于喜欢相对糯口嫩滑些。

到此，以上就是小编对于鸭子 药材的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭子 药材的4点解答对大家有用。