中草药草蔻的别名中草药草蔻的别名叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中草药草蔻的别名的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中草药草蔻的别名的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆蔻和草寇有什么区别？
2. 卤菜的三香四蔻？
3. 百蔻是什么香料？

豆蔻和草寇有什么区别？

一、草蔻与豆蔻的区别

草蔻与豆蔻还是有区别的。豆蔻是姜科山姜属植物的总称，有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（红豆蔻）、白蔻（白豆蔻）几种。它们是从属关系，

豆蔻即白豆蔻，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡***，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。

草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥***团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的***团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。

1.草蔻是一种姜科山姜属植物。主要产于广东、广西，生于山地疏或密林中。株高达3米。叶片线状披针形，长50-65厘米，宽6-9厘米，顶端渐尖，并有一短尖头，基部渐狭，两边不对称，边缘被毛，两面均无毛或稀可于叶背被极疏的粗毛。果球形，直径约3厘米，熟时金***。花期：4-6月；果期：5-8月。

2.豆蔻是指白豆蔻的别称或白豆蔻的果实和***的俗称。多年生常绿草本植物，外形像芭蕉，果实扁球形，***像石榴子，有香味。另外豆蔻也比喻少女。出自杜牧《赠别》：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。 ”豆蔻又名草果。多年生草本植物。高丈许，秋季结实。***可入药，产于岭南。南方人取其尚未大开的，称为含胎花，以其形如怀孕之身。

卤菜的三香四蔻？

卤水中的香料一般分为两大类：一类是芳香类，如我们烧菜中常用的八角、桂皮、香叶等，另一类是苦香类，咱们今天要介绍的豆蔻类就是属苦香类，这些豆蔻为药食同源的植物果实，有一个共同点，都含有挥发性油，具有芳香气味。除有特殊的香味外，还有奇异和苦涩的味道。

卤料中的豆蔻类主要有白蔻、草蔻、肉蔻和红蔻等，题主所指的白蔻和老蔻实际上就是豆蔻和草蔻，只是另一个别称而已。虽然同为豆蔻类，且功能相似，但这些豆蔻类香气和异味有所差异，在卤水中住往会根据各自的特性，有着不同的处理方式。

三香指的是香叶，丁香，小茴香。四蔻指的是八角，山奈，桂皮，草果等等。其中，八角被称为香料之王，几乎所有的香料中都要用到它，尤其在卤水中是最重要的香料。香叶和桂皮是卤菜里面的灵魂香，草果也是卤菜中不可或缺的香料，它主要作用是去腻，去膻，增香。

百蔻是什么香料？

豆蔻简介

豆蔻分草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、***麻树、偶子，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称多骨（《本草拾遗》）、壳蔻（《本经逢原》）、白蔻（《本草经解》），皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和 ；红豆蔻也叫红豆、红蔻（《本草述钩元》），良姜子（《广西中药志》），颜色深红，有辣味和浓烈的香气 。另有肉豆蔻，又名迦拘勒（《本草拾遗》）、豆蔻（《续传信方》）、肉果（《本草纲目》），为肉豆蔻科常绿乔木植物果实，性状相近，常被归为豆蔻类，实有不同。

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豆蔻原产地

豆蔻出产于广东、广西；生于山地疏或密林中。模式标本***自广东、海南。

到此，以上就是小编对于中草药草蔻的别名的问题就介绍到这了，希望介绍关于中草药草蔻的别名的3点解答对大家有用。