煲汤中药食材大全（中药煲汤食谱大全）

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本文目录一览：

• 1、可以炖汤的药材有哪些?
• 2、煲汤常见材料有哪些
• 3、煲汤配料大全药材(常见煲汤药材搭配)

可以炖汤的药材有哪些?

黄芪——甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄，有独特草药香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉，可起到补肺气等食疗作用。

常见的煲汤药材有：枸杞、山药、三当归、天麻、玉竹、陈皮、桂圆、百合、罗汉果、甘草、淮山、罗汉果、沙参和海参等等。煲汤的药材要注意药性，选择适合的药材才可以发挥其效果。

枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。

炖汤用的中药食材为：枸杞、党参、黄芪、肉桂、大枣。

家常煲汤往往选择富含蛋白质的肉类为主料，最好用牛肉羊肉猪骨鸡鸭等，也可用野鸡野兔甲鱼乌龟蛇鹿茸等野味食材做主料，味道更鲜美，更有野味风味一碗滋补汤让人胃口大开，更能滋补养生煲汤药材 煲汤。

煲汤常见材料有哪些

1、桂圆红枣银耳汤 材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。做法：银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

2、莲藕排骨汤 用料： 排骨500g，莲藕500g，花生米50g，葱姜少许 做法： 1)排骨切大块，莲藕切大块 2)排骨焯水煮出血沫，加入葱姜料酒。

3、淮山，又称山药，是健脾专家，不热不燥；补而不腻，补而不滞，非常平和，最适合气虚体质的人和老年人吃。黄芪具补而不腻的特点，若与人参，党参等补药配伍则效果更好。

4、常见的煲汤主要食材分别是玉竹、百合、老苋菜梗、支竹、夏枯草、生地、罗汉果、白果、鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。

5、枸杞煲猪手 原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。

煲汤配料大全药材(常见煲汤药材搭配)

广东煲汤常用药材有：北杏仁、北芪、花旗参、党参、沙参。北杏仁 北杏仁参地老鸭汤 用料：老鸭1只，北杏仁12克，党参30克，熟地黄30克，川贝母12克，生姜2片。

美颜鸡蛋汤 配料：腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。

煲汤食材属性及配方 玉竹：养阳润燥、生津、清热。 川贝：润心肺、清热痰。 百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时） 　支竹：清肺补脾、润燥化痰。

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