熬中药用大火还是小火（熬中药用大火还是小火熬好）

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本文目录一览：

• 1、煎中药的正确方法介绍-教你如何科学煎中药
• 2、中药熬多长时间最好?
• 3、中药煎煮常识
• 4、在煲中药时,何时文火何时武火?

煎中药的正确方法介绍-教你如何科学煎中药

1、(1)用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。

2、中药是治疗疾病的重要方式之一，尤其对于孩子生病的情况。但很多年轻父母却因为不会煎中药而苦恼。其实，煎中药并不难，只要掌握了一些小技巧，就能轻松完成。选择合适的锅具煎药最好使用沙锅或搪瓷锅，避免使用金属锅或带油垢的锅。

3、先煎：就是延长煎煮中药的时间，使药物中难溶的成分被最大可能的煎出。一般将需先煎的药物用武火煮沸后改用文火煎煮10～20 min后，再与浸泡过的其他中药合并煎煮。

4、中药煎熬的方法 1．煎药器具：在煎药时尽量使用砂锅、不锈钢、玻璃、搪瓷等为佳，忌用铁器、铝器、铜锅。因为前者理化性质比较稳定，不易与药物中的成份发生反应，以保证药物的疗效。

中药熬多长时间最好?

1、一般而言，中药材煲水的时间长度为20-60分钟不等。常用的煲药时间有10分钟、20分钟、30分钟、40分钟、60分钟等不同的选择。在煲药之前需要先将药材进行清洗，然后根据药性和药材的不同，选择不同的时间进行煲制。

2、煎煮时间：一般药物，一煎应沸后再小火煎20-25分钟，二煎沸后再小火煎15-20分钟；解表、芳香类药一煎10-15分钟，二煎10分钟；滋补药一煎30-40分钟，二煎25-30分钟。煎药并非越久越好。

3、多系花，叶，全草等，其性轻，易发散，味芳香，含挥发油较多，故熬药时间要短，熬煮时间头煎沸后熬10分钟即可，二煎沸后5分钟左右。

4、熬中药正常情况下中药一般是水烧开后熬10到15分钟就可以。目前一副中药一般熬三次，第一次需要水烧开后熬10到15分钟左右，第二次和第三次，一般水开后熬十分钟就可以。

5、一般中药的熬煮大约一个小时左右就可以了。头煎半个小时，第二煎20分钟，合在一起一般一个小时左右就可以了，如果煎煮之前需要泡药，再需要半个小时的浸泡时间，一个半小时左右基本就完成煎煮的所有工作。

6、一般是建议熬煮15-20分钟。补益类的中药可以熬煮30-40分钟左右。一剂中药一般都是煎2~3次。中药熬到第四次的时候几乎已经没有药效了，所以没有必要再进行熬制。三次的药效各有不相同，第一次的药效比较强烈。

中药煎煮常识

1、煎器的选择：中药汤剂的质量与煎煮器具有密切关系，应选择沙锅、瓦罐、玻璃或搪瓷的煎煮器具。不可用铁、铜、铝具煎药。 煎中药的加水量：加水量的多少直接影响汤剂的质量。

2、滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，头煎药慢煎20-30分钟，二煎药慢煎30-40分钟。煎药时要搅拌药料2-3次，以防底层药物焦糊，焦糊的药不宜服用。

3、如何煎煎煮中药常见术语 文火、武火 慢火煎谓之文火，急火煎谓之武文。前人有急煎取其生而疏荡，久煎取其熟而停留之说。一般煎药先武后文，即开始用武火，煎沸后用文火。

4、器具选择 煎煮中药宜选用陶器、砂锅、不锈钢器皿、玻璃器皿，这些器皿性质稳定，导热均匀，不易与中药发生化学反应。忌选用铁锅、铜锅、铝锅、铅或有害塑料制品，这些器具易与药物其发生化学反应，影响药效。

5、煎煮中 用水 以水浸过药材表面2~3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。通常一些花草类的药物吸水量较大，在浸泡半小时后水位下降，可以另加凉水至标准水位，再开始煎煮。

在煲中药时,何时文火何时武火?

1、一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸状态。对于解表、芳香类药物等，宜用大火急煎，以免药性挥发，药效降低；对于滋补药，多宜小火久煎，使药物有效成分尽出。

2、先煎用文火煎约10至15分钟...后下用武火煎约5至10分钟。

3、熬中药的正确方法时间一：第一步、先将药物用冷水浸泡30-60分钟，浸泡的水量以淹没药面3~5cm为宜)第二步、将药放在火上，用武火(即大火)熬开，沸腾后改用文火(小火)保持微沸状态，减慢水分蒸发，有利于有效成分的溶出。

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