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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中药材酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中药材酿酒的解答，让我们一起看看吧。
白玉酒的配方？
白玉酒的原料表里有水、高粱、大麦、豌豆，四种原料。
大麦、豌豆是汾酒曲的两大原料，汾酒是清香型白酒的鼻祖，用的曲是大曲，使用清茬、红心、后火三种大曲。
（图片来源网络，侵删）
曲是酒之骨，是糖化发酵剂。
白玉汾酒为露酒，是杏花村酒厂名产之一。以汾酒作底，与中药材“紫油桂”混合浸泡，蒸馏提香，加入糖液，形成独特味道
（图片来源网络，侵删）
香酒调料配方？
1、 高粱酒（配方）
已处理好的酒基或者普通粮白酒，高粱酒香剂0.2%，白酒增香剂0.1%，，特效除杂剂0.1%，甘油0.3% 。
2 、大曲酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒，大曲酒香精0.2%，白酒增香剂0.1%，除苦剂0.1% 。特效除杂剂0.1%，食用甘油0.2%，
3 、五粮液酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒，五粮酒香精0.2%，白酒增香剂0.1%，除苦增香剂0.1%，食用甘油0.1% 。
4、 特曲酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒，特曲酒香精0.2%，白酒增香剂0.1%，特效除杂剂0.1%，食用甘油0.1% 。
5、 清香酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒。清香酒香剂0.2%，除苦增香味剂0.1%，食用甘油0.2% 。
6、 浓香酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒，浓香酒香精0.2%，白酒增香剂0.1%，食用甘油0.1% 。
7 、窖香酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒，窖香酒香剂0.3%，白酒增香剂0.15%，乳酸0.1%，食用甘油0.1%，除苦增香剂0.1% 。
8 、米酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒，白酒增香剂0.15%，大米酒香精0.3%，除苦增香剂0.1%，食用甘油0.1% 。
9 、酱香酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒，酱香酒香剂0.3%，白酒增香剂0.15%，除苦剂0.1%，食用甘油0.1% 。
10、 茅台酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒，茅台酒香精0.3% ，，醋翁0.01%，
白酒增香剂0.15%，除苦增香剂0.1%，食用甘油0.1%
11、 黄酒（黄酒、黑米酒和糯米酒的配方基本相同）
已处理好的酒基或普通粮白酒，加入20%纯酿黄酒，糯米酒香剂0.1%，黄酒增香剂0.3%，食用甘油0.1%、焦糖色素适量（可自定），除苦增香剂0.1%，具体根据当地口味而适量增减。
12、 稻谷酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒，稻谷酒香剂0.3%，白酒增香剂0.2%，除苦增香剂0.2%，食用甘油0.1% 。
13、 玉米酒（配方）
已处理好的酒基或普通粮白酒，玉米酒香精0.3%，特效除杂剂0.1%，食用甘油0.1%
若加入原汁酿制酒约5%，酒的香味口感更佳。勾兑好酒后，密封存放1-2周即可出售.
1】 用500克曲酒加7—8粒丁香加2—3片山奈片加两根香草。封上瓶口泡制一个星期就可以用了。
【2】 一种特效鱼饵
蛋黄3% 花粉3% 奶粉4% 黄豆粉20% 玉米粉20% 红薯粉50%
【3】 台钓拉饵
一杯超级诱饵 半杯亚马逊三号 加一杯水。
国内还有传说中的用中草药酿造的白酒吗？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：
国内还有传说中的用中草药酿造的白酒吗？回答是肯定的。
最有代表性的酒款就是董香型白酒——贵州的董酒。去年我有幸去过一次董酒酒厂，让我印象非常深刻，在酒厂品鉴陶坛存储了30年的老酒，至今让我难以忘怀。
这里我先简单地跟大家说一下董酒的发酵酿造工艺：
董酒是用高粱为原料，***用大小曲分开糖化发酵，***用固态法发酵，小曲在水泥池进行发酵，发酵约7天左右，大曲酒则在泥窖中发酵香醅8个月以上之久，非常有特点的是，在蒸馏的过程中是***用将分别发酵的大小曲酒醅进行串蒸工艺进行蒸馏出酒。
在这里要特别说明的是，董酒的酒曲和其他白酒的酒曲是不同的，它不但是大曲和小曲分别使用，同时在制曲的过程中使用了130余味草药（小曲约90多种，大曲约40多种），所以董酒既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甘，并微带使人有舒适的药香、窖香和爽口的酸味。
概括起来就是：
清澈透明、药香舒适、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长的风格特点。
国学***饶宗颐及中国武侠文坛泰斗金庸先生品鉴了董酒，赞许有佳，并作出了很高评价。金庸先生还专门为董酒题词：“千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿”。
在酒曲中加入草药自古有之，是酿酒先人智慧的结晶。
其实，运用草药制作酒曲，然后进行酒的发酵酿造，在古代就有，而且发展到一定的高度和水平。
因为古代时候，由于科技不够发达，在酿酒的过程中对微生物及细菌的认识和把控还是及其有限的。
古代先人在不断的劳动实践中慢慢发现并总结，发现加入一定的草药不但会抑制不利于酒发酵的微生物和菌群，同时对有利于酿酒的微生物是一种保护和催生，这样酿出的酒不但出酒率高，品质好，而且风味颇佳！
其实，现在我们有些地方酒厂和具有特色工艺的酒坊她们还是秉承祖传的工艺秘方，加入草药进行酒曲的制作，酿出的酒品质也非常高。
只可惜的是，很多酒没有品牌，无实力和能力全面的推广。实在是令然惋惜！
以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！
我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！
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到此，以上就是小编对于中药材酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于中药材酿酒的3点解答对大家有用。
