腻粉中药腻粉中药别名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腻粉中药的问题，于是小编就整理了1个相关介绍腻粉中药的解答，让我们一起看看吧。

1. 香料解腻原理？

香料解腻原理？

香料解腻的原理，比如， 白豆蔻中所含有的芳樟醇、柠檬烯等物质，草果中所含的香叶醇，姜类中所含的姜醇等，都能使肉类食材中的异味成分发生氧化，使得异味减弱。

在消除异味成分的过程中，往往还会生成新的物质，这些物质所散发的香味，能进步丰富食材的香气和口味。

第1种香料就是桂皮，桂皮是我们厨房里经常会用到的一种香料，也是厨房里不可缺少的，炖肉的时候不需要放太多，只需要放一小片就可以了，可以让炖出来的肉更香，而且还可以去除肉里面的腥味儿，同时还有解腻的功效，卤出来的肉吃起来就不会那么腻了，不管对什么肉，桂皮都是必不可缺少的。

第2种香料就是丁香，丁香花很多人都听说过，但是厨房里面用的丁香可不是丁香花，而是一种叫做丁香的香料，它是原产于国外的，后来被引进到我们中国以后，就被中国厨师发扬光大了，他除了能够增加肉的香味以外，还有防腐和杀菌的作用，而且它的香味很特殊，卤肉的时候，里面的肉吸收了丁香的香味，闻起来就会更香了。

第3种香料就是肉豆蔻，肉豆蔻是很多饭店里经常用的香料，普通人家里都是很少用到的，不过他也是卤肉的关键，因为加入了这种香料以后肉会更加鲜嫩，可以让里面的肉吃起来鲜味更足，之所以街上卖的卤肉比我们自己做的好吃，让人吃了还想吃，就是因为在里面加了肉豆蔻的原因，下次自己在家制作卤肉的时候，也可以放一点试试看。

第4种香料就是八角，这个也是大家非常熟悉的一种香料，他的用处也有很多种，最大的作用就是增香上色，买八角的时候一定要注意，不要买那种脚比较多的，那种都是***的八角

到此，以上就是小编对于腻粉中药的问题就介绍到这了，希望介绍关于腻粉中药的1点解答对大家有用。